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厦门鸡鸭还能吃吗专家远离活禽吃禽肉煮透

发布时间:2019-11-27 00:51:50

鸡鸭还能吃吗?那些人易感染禽流感?疫情是否会暴发?如何防范禽流感?许多读者对此十分关注。为此,本报特邀专家为读者解答疑问,并就防范禽流感支招。

年关将至,愈演愈烈的禽流感疫情牵动着市民的神经。晨报昨道,厦门市确诊首例人感染H7N9禽流感病例。消息引起了读者广泛关注。

“这都要过年了,鸡鸭还能吃吗?”“疫情会不会暴发?该怎样预防?”不少读者来电询问。昨日,就此采访了专家。

那些人易感?

更“亲近”慢性病老亾

“H7N9禽流感则更‘亲近’患有基础疾病、缺乏免疫力的老年人。”厦门市疾病预防控制中心相关专家告诉,包括此次海沧出现的患者在内,连日来全国发现的多位禽流感患者都是中老年人,其中一部分患有基础疾病。

H7N9禽流感、H5N1禽流感、甲型H1N1流感,很多市民对这些流感有点分不清楚。专家介绍,H7N9禽流感与甲型H1N1流感和H5N1禽流感均可引起重症肺炎和死亡。但甲型H1N1流感和H5N1禽流感主要影响年轻人,而H7N9禽流感则更“亲近”患有基础疾病、缺乏免疫力的老年人。在发病前1周内接触过禽类者是高危人群,例如,从事禽类养殖、贩运、销售、宰杀、加工业等人员。

疫情会否暴发?

病毒不能持续地人传亾

春节将至,疫情是否会暴发?27日,中国疾控中心副主任冯子健、国家流感中心主任舒跃龙均做出否定的判断。

舒跃龙说,监测结果表明,H7N9禽流感病毒的传播能力、致病严重性、对抗病毒药物的耐药性等主要指标并没有改变,未发现病毒产生了具有公共卫生意义的变异,也未见其具备了能在人群中有效传播的能力,所以风险评估没有改变。

冯子健介绍,流行病学上,基本传染数大于1,即每个感染者传染1个人以上,才能造成持续地人传人。H7N9的基本传染数只有0.09,只能有限、非持续地人传人,在已发现的240多个病例中仅有个别几例,且都是二代病例。

鸡鸭还能吃吗?

远离活禽,吃禽肉煮透

鸡鸭还能吃吗?如何防范禽流感?厦门市疾病预防控制中心专家提醒,不要自行宰杀活禽,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。清洗鸡鸭时,最好戴手套。做菜时生熟分开,避免交叉污染。切过生禽、畜肉的案板、刀,不能未清洗就用于切熟食。吃禽肉要煮熟、煮透。食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗,充分加热,不吃生的鸡蛋。采取这些措施,可有效降低感染禽流感的几率。

同时,市民应养成良好的个人卫生习惯,加强室内空气流通,每天要开窗换气一两次,每次半小时;要有充足的睡眠和休息,均衡的饮食。要经常进行体育锻炼,以增加身体对病毒的抵抗能力。

春节外出遇到不明野鸟不要近距离接触,不要让小孩接触鸟类和禽类。接触过禽鸟或禽鸟粪便,要注意用肥皂和清水彻底清洁双手。

专家提醒,禽流感的初始病症与其他流行性感冒病症相似,若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时,应尽快到医院就诊。

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